WABI SABI Japanese Restaurant River Park
WABI SABI Japanese Restaurant River Park

WABI SABI - JAPANESE RESTAURANT RIVER PARK Vitajte

Wabi Sabi, teda zenové umenie a filozofia, stará japonská klasika s netradičnými, prírodnými prvkami, nám poskytuje jednoduché a zároveň nekonečné možnosti.

Skutočné Wabi Sabi je skromné, nenáročné a hlboko späté s prírodou. Nájdeme ho v dizajne, spôsobe myslenia, žitia, všade naokolo, no a u nás tiež v gastronómii.

Sme hrdí na to, že vám ho môžeme sprostredkovať autenticky, prostredníctvom nášho japonského šéfkuchára s 27-ročnými skúsenosťami z celého sveta, ktorým je pán Riichiro Matsui.

Spájame staré s novým a moderné s jednoduchým, no vždy s tým najlepším z prírody. Objavujeme skrytú krásu aj tam, kde nie na prvý pohľad vidieť. Wabi zahŕňa túžbu a Sabi potešenie.

Potešte sa s nami a cíťte sa u nás Wabi Sabi.

Vaše Wabi Sabi

NOVINKA Robata

Ďalšou novinkou, ktorú vo Wabi Sabi ponúkame, je tradičný japonský gril robata.
Ide o originálny spôsob prípravy jedla, kedy sa suroviny nad teplom upravujú bez toho, aby sa dotýkali roštov. Je to teda veľmi šetrná a zdravá úprava jedla, ktorá nechá vyniknúť čistým chutiam. Konkrétnu ponuku z grilu robata nájdete v našom menu.
Staršie príspevky

JEDNODUCHO BUSINESS MENU

  • PONDELOK
  • UTOROK
  • STREDA
  • ŠTVRTOK
  • PIATOK

PONDELOK

Miso shiru

14,50 €Teľacie katsu

14,50 €Grilovaný losos s krevetami

14,50 €Futomaki tuna, nigiri kreveta

Zmrzlina

UTOROK

Kuracia somen

14,50 €Kačací steak

14,50 €Sépiové ika karage

14,50 €Uramaki úhor, maki avokádo

Lava cake

STREDA

Hovädzia polievka

14,50 €Robata grilované kuracie stehno

14,50 €Úhorové unagi don

14,50 €Maki tuniak, losos, kreveta

Sorbet

ŠTVRTOK

Sansai soba pohánkové rezance

14,50 €Negimiso hovädzí steak

14,50 €Tara treska tempura

14,50 €Bara chirashi sushi

Jahodové fondue

PIATOK

Kuracia kari udon

14,50 €Bravčové kimchi don

14,50 €Lososové teriyaki

14,50 €Futomaki morský vlk, nigiri tamago

Sorbet

À LA CARTE MENU

  • PREDJEDLÁ A ŠALÁTY
  • POLIEVKY, RAMEN, REZANCE A RYŽA
  • NAŠE IKONICKÉ JEDLO
  • HLAVNÉ JEDLÁ
  • ROBATA GRILL
  • KAISEKI ZEN
  • MAKI
  • NIGIRI
  • SASHIMI
  • URAMAKI
  • FUTOMAKI
  • HAKO SUSHI
  • SUSHI SETY
  • DEZERTY
  • NÁPOJOVÝ LÍSTOK

Sake tataki (1, 4, 6, 7, 11, 14) 15,90 €

losos, avokádo, daikon, čili, ryžový chips, sakura, kaviár

Tofu hiyayakko (6, 7) 6,50 €

jemné tofu, shiso, zázvor, hiyayakko, jarná cibuľa

Edamame sójové bôby (6, 11) 5,50 €

soľ / togarashi čili

Ebi no tempura (1, 2, 3, 4) 15,90 €

4ks krevety, tempura múka, yuzu majonéza

Yuzu šalát 5,50 €

listový šalát, paradajka, avokádo, yuzu vinaigrette

Tuna tartare (1, 3, 4, 6, 11) 15,90 €

tuniak, avokádo, majonéza, kimči, gyoza, pažítka, čili, sezamový olej

Kimči (2, 6, 11, 14) 5,00 €

fermentovaná kapusta, krevetový prach, kimči pasta, mrkva, cibuľa, čili

Karaage (1, 3, 6, 7, 11) 8,50 €

kuracie stehno, karaage múka, kimči majonéza

Yasai kakiage (1, 6) 7,90 €

mrkva, červená cibuľa, hrášok, tempura, matcha soľ

Japonský zemiakový šalát (1, 3, 6, 7, 11) 6,00 €

zemiaky, uhorka, cibuľa, mrkva, majonéza, tonkatsu

Miso shiru (1, 4, 6, 14) 4,50 €

dashi, miso pasta, wakame, tofu, jarná cibuľa

Miso ramen (1, 3, 6, 11) 15,50 €

hovädzí

Hiyashi studený ramen (1, 3, 6, 11) 10,90 €

ramen rezance, uhorka, vajíčko, šunka, paradajka, tahini, ryžový ocot

Ryža 2,50 €

Harusame hovädzia polievka (1, 6) 6,00 €

harusame rezance, mrkva, hrášok, hovädzie plátky

Miso ramen (1, 2, 3, 4, 6, 11, 14) 15,50 €

dashi rybací

Sansai udon / soba (1, 6) 8,50 €

udon alebo soba rezance s japonskou horskou zeleninou

Maguro wagyu maki (4, 6, 11) 36,50 €

tuniak, hovädzie wagyu, sezamová ponzu, kimči, šalát, avokádo, paradajky

Hovädzí steak (3, 4, 6, 11) 32,50 €

hovädzia sviečkovica, miso pasta, jarná cibuľa, šitake, paradajky, hrášok

Kari - rybacie (2, 4, 11, 14) 24,50 €

kari, zázvor, čili, kokosové mlieko

Kari - tofu (6, 11) 16,50 €

kari, zázvor, čili, kokosové mlieko

Losos teriyaki (1, 4, 6, 11) 25,50 €

losos, teriyaki, mrkva, cuketa, špargľa, sezam

Tuniakové tataki (4, 6, 8, 11) 32,50 €

tuniak, sezamová ponzu, kimči, zázvor, daikon, shiso, šalát, paradajky, avokádo

Kari - kuracie (6, 11) 20,50 €

kari, zázvor, čili, kokosové mlieko

Chobotnicové karaage (1, 3, 4, 6) 32,50 €

chobotnica, karaage múka, šalát, avokádo, paradajky, yuzu majonéza

Kukuričné kuracie teriyaki don (1, 3, 6, 11) 22,50 €

kukuričné kuracie stehno, teriyaki, pak choi, tempura vajíčko

Kuracie stehno (6) 6,50 €

teriyaki, soľ

Hovädzie a špargľa (6, 11) 10,50 €

Bravčový bôčik a jarná cibuľa (6) 5,50 €

Chobotnica (6, 14) 12,00 €

Morský vlk (4, 6) 10,50 €

Zelenina (6, 11) 3,50 €

Kuracie stehno a jarná cibuľa (6) 6,00 €

teriyaki, soľ

Hovädzie a huby šitake (6, 11) 10,50 €

Krevety (6, 14) 10,50 €

Losos (4, 6) 9,00 €

Úhor (6, 11) 12,00 €

Tofu (6, 7) 4,50 €

Kura (4, 6, 11) 32,50 €

miso shiru polievka, kuracie teriyaki, tuniakové tataki, šalát, sushi nigiri (losos, hovädzie wagyu), ryža

Losos (2, 4, 6, 11) 37,50 €

miso shiru polievka, teriyaki losos, hovädzia robata, šalát, sushi nigiri (kreveta, tuniak), ryža

Hovädzie (1, 2, 3, 4, 6, 11) 38,50 €

miso shiru polievka, hovädzie negi miso, krevetová tempura, šalát, sushi nigiri (tamago omeleta, úhor) ryža

Tuniak akami (4) 8,00 €

Úhor (1, 4, 6) 8,00 €

Avokádo 4,50 €

Tamago omeleta (3, 6) 4,00 €

Losos (4) 6,00 €

Kreveta (2) 6,90 €

Špargľa 4,50 €

Uhorka 4,00 €

Tuniak toro (4, 6) 6,50 €

Losos (4, 6) 4,50 €

Tempura krab (1, 3, 14) 5,90 €

Úhor (2, 6, 11) 6,00 €

Ikura lososový kaviár (4) 6,90 €

Avokádo 3,00 €

Tuniak akami (4, 6) 6,00 €

Hovädzie wagyu aburi (3, 6) 6,90 €

Morský vlk (4, 7) 5,50 €

Hrebenatka (2) 6,90 €

Kreveta (2, 6) 5,00 €

Tamago omeleta (3, 6) 3,00 €

Tuniak toro (4) 12,50 €

Morský vlk (4) 8,50 €

Úhor (4, 6, 11) 10,00 €

Avokádo 5,50 €

Tuniak akami (4) 9,00 €

Losos (4) 6,90 €

Hrebenatky (14) 10,50 €

Krevety (2) 7,50 €

Gyu (3, 6, 11) 16,50 €

hovädzie, avokádo, tamago omeleta, pažítka, kizami wasabi, majonéza

Maguro (4, 6) 16,50 €

tataki tuniak, kimči, avokádo, pažítka

Aburi hotate sake (1, 4, 6, 14) 18,50 €

hrebenatky, losos, kaviár, yuzu kosho, tempura špargľa, avokádo, takuan

Ebi tekka (1, 2, 4, 6) 16,50 €

tempura kreveta, avokádo, tuniak, teriyaki, kizami wasabi

Sake (4, 6) 16,50 €

losos, kaviár, avokádo, uhorka

Unagi (3, 4, 6, 11) 16,50 €

úhor, avokádo, šitake, shiso, majonéza, sezam, tamago omeleta

Yasai (1, 3, 6) 10,50 €

tofu, tamago omeleta, pažítka, tempura, avokádo

Sake (3, 4, 6, 7) 14,50 €

losos, avokádo, pažítka, majonéza, kizami wasabi

Kani (1, 2, 3, 6) 16,50 €

tempura krab, avokádo, pažítka, enoki, jalapeño, majonéza

Tekka (4, 6, 11) 15,50 €

tuniak, amai cibuľa, jalapeño, uhorka

Japonská (1, 2, 3, 4, 6, 11) 17,50 €

úhor, krevety, tamago omeleta, uhorka, tekvica kanpyo, takuan

Gyu (3, 6) 15,50 €

hovädzie, avokádo, pažítka, špargľa, vyzreté tofu

Yasai (3, 6) 10,50 €

huby, špargľa, avokádo, pažítka, šalát, majonéza

Unagi hako sushi (4, 6) 14,50 €

úhor, sushi ryža

Set 1 (1,3,4,6,7,11,14) 31,50 €

futomaki losos 5ks, maki tamago / hrebenatky 6ks, nigiri losos 1ks, nigiri morský vlk 1ks, nigiri úhor 1ks

Omakase chef set (1, 2, 3, 4, 6, 11, 14) 27,90 €

Set 2 (1, 2, 3, 4, 6, 11, 14) 75,00 €

ramaki kreveta / tuniak 8ks, japonská úhor rolka 10ks, nigiri hrebenatka 2ks, nigiri tamago omeleta 2ks, nigiri avokádo 2ks, nigiri losos 2ks,

Saikyo miso crème brûlée (3, 6, 7) 6,50 €

miso pasta, smotana, vajíčka

Matcha zmrzlina (1, 7) 5,50 €

matcha, zmrzlina

Sorbety 5,50 €

Nagasaki cheesecake (3, 7) 6,50 €

mascarpone, biela čokoláda, vajíčka

Hojicha zmrzlina (1, 7) 5,50 €

hojicha, zmrzlina

Dezert dňa 6,50 €

ČAJE

Gyokuro (0,4l) 5,50 €

Tamaryokucha (0,4l) 5,50 €

Genmaicha (0,4l) 4,50 €

Hojicha (0,4l) 4,00 €

Jazmín (0,4l) 4,50 €

Jiaogulan (0,4l) 5,00 €

Wabi Sabi ovocný (0,4l) 3,50 €

Sencha (0,4l) 4,50 €

Bancha (0,4l) 4,50 €

Kukicha (0,4l) 4,50 €

Matcha (0,4l) 6,50 €

Puerh (0,4l) 4,50 €

Gaba katsura (0,4l) 5,50 €

Studená sencha (0,75l) 5,50 €

KÁVA

Espresso (8g) 2,50 €

Cappuccino (8g) 2,80 €

Macchiato (8g) 2,60 €

Caffè Latte (8g) 3,50 €

VODA A NÁPOJE

Velleminfroy minerálna voda perlivá (0,33l) 2,50 €

Velleminfroy minerálna voda perlivá (1l) 6,50 €

Coca-Cola, Light (0,33l) 2,50 €

Tonic (0,20l) 3,00 €

Džús Pago (0,20l) 2,50 €

Velleminfroy minerálna voda tichá (0,33l) 2,50 €

Velleminfroy minerálna voda tichá (1l) 6,50 €

San Pellegrino orange (0,20l) 2,50 €

Vinea (0,25l) 2,50 €

Domáce limonády (0,40l) 4,50 €

PIVO

Kirin Ichiban Japan (0,25l) 4,00 €

Zlatý Bažant 12% (0,33l) 3,00 €

Kirin Ichiban Japan yuzu radler (0,25l) 4,00 €

Zlatý Bažant nealkoholické (0,33l) 3,00 €

ALKOHOL

Roku japonský gin (0,04l) 6,00 €

Russian Standard Platinum vodka 40% (0,04l) 5,50 €

Jinzu (0,04l) 6,50 €

Ron Zacapa Centenario 23 YO (0,04l) 11,50 €

Karpatské Brandy Špeciál VSOP (0,04l) 6,50 €

Hennessy X.O (0,04l) 29,50 €

Jägermeister (0,04l) 4,50 €

Martini (0,1l) 4,50 €

Slivovica Jelínek zlatá kosher (0,04l) 6,50 €

BVD trnka (0,02l) 5,50 €

BVD hruška (0,02l) 5,50 €

BVD oskorušovica (0,02l) 9,50 €

Ryoma 7 y.o., japonský rum (0,04l) 6,50 €

Hendrick ́s (0,04l) 6,50 €

Chihuahua Anejo tequila (0,04l) 8,50 €

Diplomático Reserva Exclusiva 12 y.o. (0,04l) 8,50 €

Martel VSOP (0,04l) 8,90 €

Becherovka (0,04l) 4,50 €

Fernet Branca (0,04l) 4,50 €

Spišská borovička (0,04l) 4,50 €

BVD dula (0,02l) 7,50 €

BVD borovička (0,02l) 5,50 €

BVD marhuľa (0,02l) 5,50 €

WHISKEY & BOURBON

Kinuura (0,04l) 9,50 €

Nikka Taketsuru Pure Malt (0,04l) 26,50 €

Togouchi 18y.o. (0,04l) 28,50 €

Yamazaki 18y.o. (0,04l) 99,90 €

Suntory Hibiki Harmony (0,04l) 31,90 €

Yamazakura (0,04l) 14,50 €

Jack Daniels (0,04l) 5,50 €

Nikka Yoichi (0,04l) 19,50 €

Nikka Hakushu 12y.o. (0,04l) 29,50 €

Nikka Miyagikyo (0,04l) 19,90 €

Togouchi 12y.o. (0,04l) 18,50 €

Yamazaki 12y.o. (0,04l) 49,90 €

Tottori Matsui Shuzou (0,04l) 12,50 €

Nikka Barrel (0,04l) 7,50 €

Jameson (0,04l) 5,50 €

MIEŠANÉ NÁPOJE

Virgin mojito (0,20l) 5,50 €

Mojito (0,20l) 6,00 €

Choya tonic (0,15l) 7,50 €

Aperol spritz (0,20l) 7,50 €

SAKÉ

Karatamba honjozo (0,10l) 4,50 €

Garyubai junmai ginjo (0,10l) 12,50 €

Yamato shizuku junmai ginjo (0,10l) 7,50 €

Kozaemon junmai daiginjo (0,10l) 9,50 €

Hana awaka sweet sparkling (0,25l) 13,50 €

Ozeki junmai yuzu (0,10l) 6,00 €

Kubota senju (0,10l) 7,00 €

Gassan No Yuki junmai ginjo (0,10l) 9,50 €

Tamanohikari junmai daiginjo (0,50l) 45,00 €

Hana fuga yuzu sparkling (0,25l) 13,50 €

UME

Choya umeshu original (0,10l) 5,50 €

Choya umeshu red umeiri extra shiso (0,10l) 9,50 €

Choya gold edition (0,10l) 28,50 €

Choya umeshu green umeiri extra years (0,10l) 9,50 €

Choya umeshu honey umeiri (0,10l) 9,50 €

SHOCHU

Kuro kirishima (0,10l) 7,50 €

ŠUMIVÝ ČAJ

BLÅ 0% alc. (0,75l) 38,90 €

Jazmín / Biely čaj / Darjeeling

RØD 5% alc. (0,75l) 38,90 €

Ibištek / Biely čaj / Čierny čaj

GRØN 5% alc. (0,75l) 38,90 €

Zelený čaj / Citrónová tráva / Biely čaj

ROZLIEVANÉ VÍNO

Rivarose brut prestige Provence Francúzsko (0,1l) 4,50 €

šumivé

Château Roubine La vie en rose Provence Francúzsko (0,1l) 4,50 €

ružové

Prosecco superiore DOCG Valdobbiadene Taliansko (0,1l) 4,50 €

šumivé

Onepiò lugana Brescia Taliansko (0,1l) 4,50 €

biele

Mrva & Stanko tramín červený polosuché Slovensko (0,1l) 4,50 €

biele

Strekov 1075 Fred# dunaj / alibernet Slovensko (0,1l) 4,50 €

červené

ŠUMIVÉ VÍNO

Prosecco Terra Serena Treviso DOC Taliansko (0,20l) 9,00 €

Cava U Mes Fan Tres Cygnus Brut Nature Španielsko (0,75l) 36,50 €

Crémant D’Alsace Domaine Fernand Engel Francúzsko (0,75l) 36,50 €

Champagne Collard-Picard Cuveé Prestige Francúzsko (0,75l) 79,90 €

Champagne rosé Collard-Picard Francúzsko (0,75l) 89,90 €

Prosecco Bortolin Angelo Valdobbiadene DOCG Taliansko (0,75l) 34,50 €

Rivarose brut prestige Provence Francúzsko (0,75l) 33,50 €

Champagne Pommery Pop Francúzsko (0,20l) 24,90 €

Champagne Collard-Picard Dom Picard Grand Cru Francúzsko (0,75l) 99,90 €

Champagne Collard-Picard Essentiel Francúzsko (0,75l) 145,90 €

BIELE VÍNO

Mrva & Stanko tramín červený polosuché Slovensko (0,75l) 32,50 €

Hubinský Devín Slovensko (0,75l) 29,90 €

Onepiò lugana Brescia Taliansko (0,75l) 32,50 €

Cloudy Bay sauvignon blanc Marlborough Nový Zéland (0,75l) 59,90 €

F.X. Pichler grüner veltliner Federspiel Loibner Wachau Rakúsko (0,75l) 54,90 €

Nimmervoll grüner veltliner Wagram Rakúsko (0,75l) 39,50 €

Domdechant Werner Hochheimer riesling Mosel polosuché Nemecko (0,75l) 34,90 €

Laroche chablis Premier Cru La Chantrerie Francúzsko (0,75l) 48,50 €

Mátyás chardonnay Strekov Slovensko (0,75l) 29,90 €

Strekov 1075 Nigori rizling rýnsky Slovensko (0,75l) 38,90 €

Colterenzio pinot grigio Alto Adige Taliansko (0,75l) 36,50 €

Cloudy Bay Te Koko sauvignon blanc Marlborough Nový Zéland (0,75l) 89,00 €

F.X. Pichler riesling Federspiel Burgstall Wachau Rakúsko (0,75l) 56,90 €

Alex Pauly Trinkfluss Cuvée Mosel Nemecko (0,75l) 29,90 €

Domaine Vacheron sancerre Francúzsko (0,75l) 39,50 €

RUŽOVÉ VÍNO

Château Roubine La vie en rose Provence Francúzsko (0,75l) 33,50 €

Rariga cabernet sauvigon polosuché Slovensko (0,75l) 34,90 €

ČERVENÉ VÍNO

Mátyás frankovka modrá Strekov Slovensko (0,75l) 29,90 €

Johannes Zillinger saint laurent Steinthal Rakúsko (0,75l) 39,50 €

Chianti San Lorenzo DOCG Melin Taliansko (0,75l) 29,90 €

Fattoria San Giuliano Dolcetto Langhe Taliansko (0,75l) 39,90 €

Biondi Santi Sassoalloro Tuscany Taliansko (0,75l) 49,90 €

Amarone della Valpolicella Cantina Valpantena Taliansko (0,75l) 69,00 €

Collard-Picard Terres de Meunier Champagne Francúzsko (0,75l) 125,00 €

Maison Louis Jadot Gevrey-Chambertin Côte de Nuits Francúzsko (0,75l) 99,90 €

Enderle & Moll Baden pinot noir Liaison Nemecko (0,75l) 59,50 €

Pangea syrah Apalta Vineyard Čile (0,75l) 59,50 €

Strekov 1075 Fred# dunaj / alibernet Slovensko (0,75l) 33,50 €

Strekov 1075 vavrinec Slovensko (0,75l) 36,90 €

Markus Altenburger blaufränkish „Vom Kalk” Rakúsko (0,75l) 36,90 €

Primitivo Manduria Leone de Castris Taliansko (0,75l) 39,00 €

Barolo Fabio Oberto La Collina Di Dioniso Piedmont Taliansko (0,75l) 89,00 €

Biondi Santi Brunello Di Montalcino Tenuta Greppo Tuscany Taliansko (0,75l) 189,00 €

Château Rouget Pomerol Bordeaux 0,75l Collard-Picard Terres de Meunier Francúzsko (0,75l) 99,90 €

Domaine De La Guintrandy Rhone Francúzsko (0,75l) 36,50 €

Le Clos du Château Du Parnay Loire Francúzsko (0,75l) 49,50 €

Valduero Una Cepa crianza Ribera del Duero Španielsko (0,75l) 55,50 €

Seghesio zinfandel Sonoma County California USA (0,75l) 55,50 €

WABI SABI Japanese Restaurant River Park

Dvořákovo nábrežie 4, Bratislava

REZERVÁCIE +421 911 988 368, rezervacie@wabisabi.sk

OTVÁRACIE HODINY PONDELOK - NEDEĽA: 10:30 - 22:30

© WABI SABI 2016, Všetky práva vyhradené
River Point s.r.o. | Dvořákovo nábrežie 4, Bratislava 811 02