WABI SABI Japanese Restaurant River Park
WABI SABI Japanese Restaurant River Park

WABI SABI - JAPANESE RESTAURANT RIVER PARK Vitajte

Wabi Sabi, teda zenové umenie a filozofia, stará japonská klasika s netradičnými, prírodnými prvkami, nám poskytuje jednoduché a zároveň nekonečné možnosti.

Skutočné Wabi Sabi je skromné, nenáročné a hlboko späté s prírodou. Nájdeme ho v dizajne, spôsobe myslenia, žitia, všade naokolo, no a u nás tiež v gastronómii.

Sme hrdí na to, že vám ho môžeme sprostredkovať autenticky, prostredníctvom nášho japonského šéfkuchára s 27-ročnými skúsenosťami z celého sveta, ktorým je pán Riichiro Matsui.

Spájame staré s novým a moderné s jednoduchým, no vždy s tým najlepším z prírody. Objavujeme skrytú krásu aj tam, kde nie na prvý pohľad vidieť. Wabi zahŕňa túžbu a Sabi potešenie.

Potešte sa s nami a cíťte sa u nás Wabi Sabi.

Vaše Wabi Sabi

NOVINKA Robata

Ďalšou novinkou, ktorú vo Wabi Sabi ponúkame, je tradičný japonský gril robata.
Ide o originálny spôsob prípravy jedla, kedy sa suroviny nad teplom upravujú bez toho, aby sa dotýkali roštov. Je to teda veľmi šetrná a zdravá úprava jedla, ktorá nechá vyniknúť čistým chutiam. Konkrétnu ponuku z grilu robata nájdete v našom menu.
Staršie príspevky

JEDNODUCHO BUSINESS MENU

  • PONDELOK
  • UTOROK
  • STREDA
  • ŠTVRTOK
  • PIATOK

PONDELOK

Ishikari lososová polievka / ishikari salmon soup

14,50 €Robata bôčik s hruškou / robata grill pork belly with pears

14,50 €Chobotnicové karage šalát / octopus salad karage

14,50 €Uramaki tuniak tatarák, maki avokádo / uramaki tuna tartare, maki avocado

Dezert / dessert

UTOROK

Miso shiru

14,50 €Kukuričné kuracie teriyaki / corn chicken teriyaki

14,50 €Miso gratinované plody mora / miso gratinated seafood

14,50 €Futomaki yasai, nigiri aburi mušľa / futomaki yasai, nigiri aburi scallops

Dezert / dessert

STREDA

Tori kuracia polievka, tori chicken soup

14,50 €Hovädzia gyoza / beef gyoza

14,50 €Sépiová tempura / squid tempura

14,50 €Uramaki losos, maki kreveta / uramaki salmon, maki shripms

Dezert / dessert

ŠTVRTOK

Ramen

14,50 €Udon kačica / duck udon noodles

14,50 €Hokkaido rizoto grilovaný morský vlk / sea bass with hokkaido risotto

14,50 €Maki losos, tuniak, úhor / maki, salmon, tuna, eel

Dezert /dessert

PIATOK

Harusame polievka / harusame soup

14,50 €Teľacie kari katsu / veal curry katsu

14,50 €Tuniakové tataki šalát / tuna tataki salad

14,50 €Omakase chef sushi set

Dezert / dessert

À LA CARTE MENU

  • Predjedlá
  • Polievky, ramen, ryža
  • Naše ikonické jedlá
  • Hlavné jedlá
  • Maki
  • Nigiri
  • Sashimi
  • Uramaki
  • Futomaki
  • Sushi sety
  • Dezerty
  • NÁPOJOVÝ LÍSTOK

Sake tataki (1, 4, 6, 7, 11, 14) 15,90 €

losos, avokádo, daikon, čili, ryžový chips, sakura, kaviár

Ebi no tempura (1, 2, 3, 4) 15,90 €

4ks krevety, tempura múka, ponzu

Tuna tartare (1, 3, 4, 6, 11) 15,90 €

tuniak, avokádo, majonéza, kimči, gyoza, pažítka, čili, sezamový olej

Japonský zemiakový šalát (1, 3, 6, 7, 11) 6,50 €

zemiaky, uhorka, cibuľa, mrkva, majonéza, tonkatsu

Edamame sójové bôby (6, 11) 5,00 €

soľ / togarashi čili

Kawa yuzu šalát (4, 6,11) 10,50 €

listový šalát, paradajka, avokádo, yuzu vinaigrette, losos

Kimči (2, 6, 11, 14) 5,50 €

fermentovaná kapusta, krevetový prach, kimči pasta, mrkva, cibuľa, čili

Miso ramen hovädzí (1, 3, 6, 11) 16,50 €

rezance, hovädzie, kamaboko, miso pasta, jarná cibuľa, enoki, nori, vajce, togarashi, sójové klíčky

Ryža 2,50 €

Miso shiru (1, 4, 6, 14) 4,90 €

dashi, miso pasta, wakame, tofu, jarná cibuľa

Miso ramen dashi rybací (1, 3, 6, 11) 16,50 €

rezance, výber rýb, kamaboko, miso pasta, jarná cibuľa, enoki, nori, vajce, togarashi, sójové klíčky

Hovädzia polievka (1, 6) 6,00 €

ryžové rezance, mrkva, hrášok, hovädzie plátky

Maguro wagyu maki (4, 6, 11) 36,90 €

tuniak, hovädzie wagyu, sezamová ponzu, kimči, šalát, avokádo, paradajky

Kaiseki zen (1, 4, 6, 11) 40,50 €

Miso shiru polievka, losos teriyaki, hovädzia robata, tempura kreveta / zelenina, nigiri tuniak a úhor, šalát, ryža

Hovädzí steak (3, 4, 6, 11) 32,90 €

hovädzia sviečkovica, miso pasta, jarná cibuľa, šitake, paradajky, hrášok, cuketa

Kari - kuracie (6, 11) 20,90 €

kari, zázvor, čili, kokosové mlieko, sézamový olej

Losos teriyaki (1, 4, 6, 11) 25,90 €

losos, teriyaki, mrkva, cuketa, daikon, sezam

Kukuričné kuracie teriyaki don (1, 3, 6, 11) 22,90 €

kukuričné kuracie stehno, teriyaki, pak choi, tempura vajíčko

Robata grill (6, 11) 28,90 €

bôčik s hruškou, hovädzie so šitake, kuracie stehno

Kari - rybacie (2, 4, 11, 14) 24,90 €

kari, zázvor, čili, kokosové mlieko, sézamový olej

Kari - tofu (6, 11) 16,90 €

kari, zázvor, čili, kokosové mlieko, sézamový olej

Tako karaage (1, 3, 4, 6) 32,90 €

chobotnica, karaage múka, šalát, avokádo, paradajky, yuzu majonéza

Bravčový kimchi don (3, 6, 11) 21,90 €

bôčik, kimchi, sojové klíčky, jarná cibuľa, vajíčko

Kaki (1, 3, 6, 14) 32,50 €

fritované ústrice, yuzu tartare omáčka, šalát

Tuniak akami (4) 8,00 €

Avokádo 4,50 €

Losos (4) 6,00 €

Špargľa 4,50 €

Úhor (1, 4, 6) 8,00 €

Tamago omeleta (3, 6) 4,00 €

Kreveta (2) 6,90 €

Uhorka 4,00 €

Tuniak toro (4, 6) 6,50 €

Tempura krab (1, 3, 14) 5,90 €

Ikura lososový kaviár (4) 6,90 €

Tuniak akami (4, 6) 6,00 €

Morský vlk (4, 7) 5,50 €

Kreveta (2, 6) 5,00 €

Losos (4, 6) 4,50 €

Úhor (2, 6, 11) 6,00 €

Avokádo 3,00 €

Hovädzie wagyu aburi (3, 6) 6,90 €

Hrebenatka (2) 6,90 €

Tamago omeleta (3, 6) 3,00 €

Tuniak toro (4) 12,50 €

Úhor (4, 6, 11) 10,00 €

Tuniak akami (4) 9,00 €

Hrebenatky (14) 10,50 €

Morský vlk (4) 8,50 €

Avokádo 5,50 €

Losos (4) 6,90 €

Krevety (2) 7,50 €

Ebi tekka (1, 2, 4, 6) 16,90 €

tempura kreveta, avokádo, tuniak, teriyaki, kizami wasabi

Maguro (4, 6) 16,90 €

tataki tuniak, kimči, avokádo, pažítka

Sake (4, 6) 16,90 €

losos, kaviár, avokádo, uhorka

Gyu (3, 6, 11) 16,90 €

hovädzie, avokádo, tamago omeleta, pažítka, kizami wasabi, majonéza

Yasai (1, 3, 6) 10,90 €

tofu, tamago omeleta, pažítka, tempura, avokádo

Unagi (3, 4, 6, 11) 17,90 €

úhor, avokádo, šitake, shiso, majonéza, sezam, tamago omeleta

Japonská (1, 2, 3, 4, 6, 11) 17,90 €

úhor, krevety, tamago omeleta, uhorka, tekvica kanpyo, takuan

Sake (3, 4, 6, 7) 14,90 €

losos, avokádo, pažítka, majonéza, kizami wasabi

Yasai (3, 6) 10,90 €

huby, špargľa, avokádo, pažítka, šalát, majonéza

Tekka (4, 6, 11) 15,90 €

tuniak, amai cibuľa, jalapeño, uhorka

Gyu (3, 6) 15,90 €

hovädzie, avokádo, pažítka, špargľa, tofu

Set1 (1,3,4,6,7,11,14) 32,90 €

futomaki losos 5ks, maki tamago / hrebenatky 6ks, nigiri losos 1ks, nigiri morský vlk 1ks, nigiri úhor 1ks

Omakase chef set (1, 2, 3, 4, 6, 11, 14) 28,90 €

Set2 (1,2,3,4,6,11,14) 75,00 €

uramaki kreveta / tuniak 8ks, japonská úhor rolka 10ks, nigiri hrebenatka 2ks, nigiri tamago omeleta 2ks, nigiri avokádo 2ks, nigiri losos 2ks, nigiri toro 2ks

Saikyo miso crème brûlée (3, 6, 7) 6,50 €

miso pasta, smotana, vajíčka

Matcha zmrzlina (1, 7) 5,50 €

matcha, zmrzlina

Dezert dňa 6,50 €

Nagasaki cheesecake (3, 7) 6,50 €

mascarpone, biela čokoláda, vajíčka

Sorbety 5,50 €

ČAJE

Tamaryokucha (0,4l) 5,90 €

Hojicha (0,4l) 4,50 €

Jiaogulan (0,4l) 5,50 €

Sencha (0,4l) 4,90 €

Kukicha (0,4l) 4,90 €

Puerh (0,4l) 4,90 €

Studená sencha (0,75l) 6,90 €

Gyokuro (0,4l) 5,90 €

Genmaicha (0,4l) 4,90 €

Jazmín (0,4l) 4,90 €

Wabi Sabi ovocný (0,4l) 4,90 €

Bancha (0,4l) 4,90 €

Matcha (0,4l) 6,90 €

Gaba katsura (0,4l) 5,90 €

KÁVA

Cappuccino (8g) 2,80 €

Caffè Latte (8g) 3,50 €

Espresso (8g) 2,50 €

Macchiato (8g) 2,60 €

VODA A NÁPOJE

Velleminfroy minerálna voda tichá (0,5l) 3,50 €

Velleminfroy minerálna voda tichá (1l) 6,50 €

Tonic (0,20l) 3,00 €

San Pellegrino orange (0,20l) 2,50 €

Domáce limonády (0,40l) 4,50 €

Velleminfroy minerálna voda perlivá (0,5l) 3,50 €

Velleminfroy minerálna voda perlivá (1l) 6,50 €

Coca-Cola, Light (0,33l) 2,50 €

Džús Pago (0,20l) 2,50 €

Vinea (0,25l) 2,50 €

PIVO

Zlatý Bažant 12% (0,33l) 3,00 €

Kirin Ichiban Japan (0,25l) 4,00 €

Zlatý Bažant nealkoholické (0,33l) 3,00 €

ALKOHOL

Roku japonský gin (0,04l) 6,00 €

Ron Zacapa Centenario 23 YO (0,04l) 11,50 €

Russian Standard Platinum vodka 40% (0,04l) 5,50 €

Karpatské Brandy Špeciál VSOP (0,04l) 6,50 €

Jägermeister (0,04l) 4,50 €

Slivovica Jelínek zlatá kosher (0,04l) 6,50 €

Becherovka (0,04l) 4,50 €

Spišská borovička (0,04l) 4,50 €

BVD borovička (0,02l) 5,50 €

BVD trnka (0,02l) 5,50 €

BVD oskorušovica (0,02l) 9,50 €

Ryoma 7 y.o., japonský rum (0,04l) 6,50 €

Diplomático Reserva Exclusiva 12 y.o. (0,04l) 8,50 €

Jinzu (0,04l) 6,50 €

Hennessy X.O (0,04l) 29,50 €

Martini (0,1l) (0,1l) 4,50 €

Martel VSOP (0,04l) 8,90 €

Fernet Branca (0,04l) 4,50 €

BVD dula (0,02l) 7,50 €

BVD marhuľa (0,02l) 5,50 €

BVD hruška (0,02l) 5,50 €

WHISKEY & BOURBON

Kinuura (0,04l) 9,50 €

Togouchi 12y.o. (0,04l) 19,50 €

Nikka Miyagikyo (0,04l) 19,90 €

Nikka Taketsuru Pure Malt (0,04l) 26,50 €

Suntory Hibiki Harmony (0,04l) 31,90 €

Yamazaki 12y.o. (0,04l) 49,90 €

Nikka Barrel (0,04l) 7,50 €

Tottori Matsui Shuzou (0,04l) 12,50 €

Nikka Yoichi (0,04l) 19,50 €

Yamazakura (0,04l) 24,50 €

Togouchi 18y.o. (0,04l) 28,50 €

Nikka Hakushu 12y.o. (0,04l) 32,50 €

Yamazaki 18y.o. (0,04l) 99,90 €

MIEŠANÉ NÁPOJE

Virgin mojito (0,20l) 5,50 €

Choya tonic (0,15l) 7,50 €

Mojito (0,20l) 6,00 €

Spritz (0,40l) 7,50 €

SAKÉ

Matsu Hassen ginjo (0,1l) 9,90 €

Yukiotoko honjozo (0,72l) 49,90 €

Sakaya Hachibei Yamahai junmaishu (0,72l) 55,90 €

Kitajima salt ’N‘ Yuzu (0,1l) 7,50 €

Kakurei junmai ginjo (0,72l) 59,90 €

Kaori Ranman junmai ginjo (0,72l) 55,90 €

UMESHU

Choya umeshu original (0,10l) 5,50 €

Choya gold edition (0,10l) 28,50 €

Choya umeshu red umeiri extra shiso (0,10l) 9,50 €

SHOCHU

Kuro kirishima (0,10l) 7,50 €

ŠUMIVÝ ČAJ

BLÅ 0% alc. (0,75l) 38,90 €

Jazmín / Biely čaj / Darjeeling

GRØN 5% alc. (0,75l) 38,90 €

Zelený čaj / Citrónová tráva / Biely čaj

RØD 5% alc. (0,75l) 38,90 €

Ibištek / Biely čaj / Čierny čaj

ROZLIEVANÉ VÍNO

Šumivé - Diamante spumante rose 47 Anno Domini Taliansko BIO VEGAN extra dry (0,1l) 5,00 €

Biele - Mrva & Stanko tramín červený polosuché Slovensko (0,1l) 4,50 €

Červené - Rinomata Cantina Tombacco Azzurra Italy (0,1l) 8,80 €

Šumivé - Diamante prosecco 47 Anno Domini Taliansko BIO VEGAN extra dry (0,1l) 5,00 €

Biele - Rinomata Cantina Tombacco Pecorino I.G.T. Taliansko (0,1l) 4,50 €

Červené - Strekov 1075 Fred# dunaj / alibernet Slovensko (0,1l) 4,50 €

ŠUMIVÉ VÍNO

Diamante spumante rose 47 Anno Domini Taliansko BIO VEGAN extra dry (0,75l) 34,50 €

Cava U Mes Fan Tres Cygnus Brut Nature Španielsko (0,75l) 36,50 €

Champagne Collard-Picard Cuveé Prestige Francúzsko (0,75l) 79,90 €

Champagne Collard-Picard Essentiel Francúzsko (0,75l) 145,90 €

Diamante Prosecco 47 Anno Domini Taliansko D.O.C. spumante BIO VEGAN (0,75l) 34,50 €

Champagne Pommery Pop Francúzsko (0,20l) 24,90 €

Crémant D’Alsace Domaine Fernand Engel Francúzsko (0,75l) 36,50 €

Champagne rosé Collard-Picard Francúzsko (0,75l) 89,90 €

BIELE VÍNO

Hubinský Devín Slovensko (0,75l) 34,90 €

Pinot Grigio D.O.C Delle Venezie BIO Taliansko (0,75l) 29,50 €

Cloudy Bay sauvignon blanc Marlborough Nový Zéland (0,75l) 59,90 €

F.X. Pichler riesling Federspiel Burgstall Wachau Rakúsko (0,75l) 56,90 €

Dr. Loosen riesling dry Mosel Nemecko (0,75l) 32,50 €

Laroche chablis Premier Cru La Chantrerie Francúzsko (0,75l) 48,50 €

Mrva & Stanko tramín červený polosuché Slovensko (0,75l) 32,50 €

Mátyás chardonnay BIO Strekov Slovensko (0,75l) 33,90 €

Rinomata Cantina Tombacco Pecorino I.G.T. Taliansko (0,75l) 32,50 €

F.X. Pichler grüner veltliner Federspiel Loibner Wachau Rakúsko (0,75l) 54,90 €

Alex Pauly Trinkfluss Cuvée Mosel Nemecko (0,75l) 29,90 €

Domaine Vacheron sancerre Francúzsko (0,75l) 39,50 €

RUŽOVÉ VÍNO

Rariga cabernet sauvigon polosuché Slovensko (0,75l) 34,90 €

Domaine Lafage Miraflors Provence Francúzsko (0,75l) 33,50 €

ČERVENÉ VÍNO

Strekov 1075 Fred# dunaj / alibernet Slovensko (0,75l) 33,50 €

Biferno rosso D.O.C. riserva Rinomata Cantina Tombacco Taliansko (0,75l) 29,90 €

Raboso D.O.C. Piave 47 Anno Domini Taliansko (0,75l) 44,90 €

Chianti Classico D.O.C.G Riserva Marco Gavio Taliansko (0,75l) 34,90 €

Amarone della Valpolicella Scuola Grande D.O.C.G. Taliansko (0,75l) 69,00 €

Maison Louis Jadot Gevrey-Chambertin Côte de Nuits Francúzsko (0,75l) 99,90 €

Pangea syrah Apalta Vineyard Čile (0,75l) 59,50 €

Barolo Fabio Oberto La Collina Di Dioniso Piedmont Taliansko (0,75l) 89,00 €

Château Rouget Pomerol Bordeaux (0,75l) 99,90 €

Seghesio zinfandel Sonoma County California USA (0,75l) 55,50 €

Mátyás frankovka modrá Strekov Slovensko (0,75l) 33,50 €

Salice Salentino rosso riserva Rinomata Cantina Tombacco Taliansko (0,75l) 29,90 €

Azzurra rosso I.G.T. Rinomata Cantina Tombacco Taliansko (0,75l) 35,90 €

Johannes Zillinger saint laurent Steinthal Rakúsko (0,75l) 39,50 €

Valpolicella Ripasso D.O.C. Scuola Grande Taliansko (0,75l) 34,90 €

Collard-Picard Terres de Meunier Champagne Francúzsko (0,75l) 125,00 €

Enderle & Moll Baden pinot noir Liaison Nemecko (0,75l) 59,50 €

Strekov 1075 vavrinec Slovensko (0,75l) 36,90 €

Garbin 47 Anno Domini Taliansko (0,75l) 99,00 €

Valduero Una Cepa crianza Ribera del Duero Španielsko (0,75l) 55,50 €

WABI SABI Japanese Restaurant River Park

Dvořákovo nábrežie 4, Bratislava

REZERVÁCIE +421 911 988 368, rezervacie@wabisabi.sk

OTVÁRACIE HODINY PONDELOK - NEDEĽA: 10:30 - 22:30

© WABI SABI 2016, Všetky práva vyhradené
River Point s.r.o. | Dvořákovo nábrežie 4, Bratislava 811 02