WABI SABI Japanese Restaurant River Park

WABI SABI - JAPANESE RESTAURANT RIVER PARK Vitajte

Wabi Sabi, teda zenové umenie a filozofia, stará japonská klasika s netradičnými, prírodnými prvkami, nám poskytuje jednoduché a zároveň nekonečné možnosti.

Skutočné Wabi Sabi je skromné, nenáročné a hlboko späté s prírodou. Nájdeme ho v dizajne, spôsobe myslenia, žitia, všade naokolo, no a u nás tiež v gastronómii.

Sme hrdí na to, že vám ho môžeme sprostredkovať autenticky, prostredníctvom nášho japonského šéfkuchára s 27-ročnými skúsenosťami z celého sveta, ktorým je pán Riichiro Matsui.

Spájame staré s novým a moderné s jednoduchým, no vždy s tým najlepším z prírody. Objavujeme skrytú krásu aj tam, kde nie na prvý pohľad vidieť. Wabi zahŕňa túžbu a Sabi potešenie.

Potešte sa s nami a cíťte sa u nás Wabi Sabi.

Vaše Wabi Sabi

AKTUÁLNE Wabi Sabi predstavuje svojho japonského šéfkuchára

Február 2019: Od leta môžete v našej reštaurácii vídať japonského šéfkuchára ako má byť. Pán Riichiro Matsui sa stal šéfom nášho tímu.
Tomuto povolaniu sa venuje už 27 rokov, z toho 23 na pozícii šéfkuchára. Skúsenosti naberal po celom svete - okrem Japonska, Nemecka a Talianska pracoval v Taipei, Hanoi, Saipane, Jakarte či Singapure. Do Bratislavy prišiel po 5-ročnom pôsobení v Bahrajne spolu so svojou rodinou.
Čo zmenil a priniesol japonský šéfkuchár? Wabi Sabi je momentálne jedinou reštauráciou v širokom okolí, ktorej šéfuje japonský šéfkuchár so skúsenosťami a potrebnými odbornosťami. Na túto zmenu sme sa pripravovali dlho a je to veľký krok vpred k ešte tradičnejšej a autentickejšej japonskej kuchyni, ktorú vám chceme ponúkať.
Pán Riichiro Matsui spočiatku spoznával chute našich hostí, zoznamoval sa s fungovaním reštaurácie a zvyklosťami. Našim spoločným zámerom je ponúknuť vám vo Wabi Sabi autentický japonský zážitok, ale s ohľadom na to, čo máte radi, poznáte a popri tom predstavovať niečo nové, čo ste u nás doteraz neskúsili.

JEDNODUCHO BUSINESS MENU

  • PONDELOK
  • UTOROK
  • STREDA
  • ŠTVRTOK
  • PIATOK

PONDELOK

Miso shiru

14,50 €Bravčové katsu s tsukemono uhorkou

14,50 €Grilované líčka z morského čerta

14,50 €Futomaki unagi (úhor) 12ks

Tvarohový passion fruit

UTOROK

Suimono

14,50 €Hovädzia tempura s daikon šalátom

14,50 €Teriyaki lososový steak

14,50 €Uramaki rainbow (losos, tuniak, kreveta) 8ks, maki tamago 6ks

Jablková gyoza

STREDA

Buta jiru

14,50 €Kukuričné kuracie stehno s katsuo jacketom

14,50 €Softshell krab tempura šalát

14,50 €Uramaki suzuki (morský vlk) 8ks, maki avokádo 6ks

Chocolate mousse

ŠTVRTOK

Tamago dashi

14,50 €Jahňací robata steak s batatovými hranolkami

14,50 €Seafood kari

14,50 €Uramaki ahiru (foie gras kačacie prsia) 8ks, maki špargľa 6ks

Yuzu dezert

PIATOK

Ramen

14,50 €Robatayaki (hovädzie, kačacie, bravčové belly)

14,50 €Úhorové unagi don

14,50 €Futomaki ebi tekka (tuniak, kreveta tempura) 10ks, nigiri losos 2ks

Kokosový dezert

Dvořákovo nábrežie 4, Bratislava

REZERVÁCIE +421 911 988 368, rezervacie@wabisabi.sk

OTVÁRACIE HODINY PONDELOK - NEDEĽA: 10:30 - 22:30