WABI SABI Japanese Restaurant River Park

WABI SABI - JAPANESE RESTAURANT RIVER PARK Vitajte

Wabi Sabi, teda zenové umenie a filozofia, stará japonská klasika s netradičnými, prírodnými prvkami, nám poskytuje jednoduché a zároveň nekonečné možnosti.

Skutočné Wabi Sabi je skromné, nenáročné a hlboko späté s prírodou. Nájdeme ho v dizajne, spôsobe myslenia, žitia, všade naokolo, no a u nás tiež v gastronómii.

Sme hrdí na to, že vám ho môžeme sprostredkovať autenticky, prostredníctvom nášho japonského šéfkuchára s 27-ročnými skúsenosťami z celého sveta, ktorým je pán Riichiro Matsui.

Spájame staré s novým a moderné s jednoduchým, no vždy s tým najlepším z prírody. Objavujeme skrytú krásu aj tam, kde nie na prvý pohľad vidieť. Wabi zahŕňa túžbu a Sabi potešenie.

Potešte sa s nami a cíťte sa u nás Wabi Sabi.

Vaše Wabi Sabi

NOVINKA Robata

Ďalšou novinkou, ktorú vo Wabi Sabi ponúkame, je tradičný japonský gril robata.

Ide o originálny spôsob prípravy jedla, kedy sa suroviny nad teplom upravujú bez toho, aby sa dotýkali roštov. Je to teda veľmi šetrná a zdravá úprava jedla, ktorá nechá vyniknúť čistým chutiam. Konkrétnu ponuku z grilu robata nájdete v našom menu.

Staršie príspevky

À LA CARTE MENU

Sake tataki (1, 4, 6, 7, 11, 14) 15,90 €
losos, avokádo, daikon, čili, ryžový chips, sakura, kaviár

Edamame sójové bôby (6, 11) 5,50 €
soľ / togarashi čili

Ebi no tempura (1, 2, 3, 4) 15,90 €
4ks krevety, tempura múka, yuzu majonéza

Yuzu šalát 5,50 €
listový šalát, paradajka, avokádo, yuzu vinaigrette

Tuna tartare (1, 3, 4, 6, 11) 15,90 €
tuniak, avokádo, majonéza, kimči, gyoza, pažítka, čili, sezamový olej

Kimči (2, 6, 11, 14) 5,00 €
fermentovaná kapusta, krevetový prach, kimči pasta, mrkva, cibuľa, čili

Japonský zemiakový šalát (1, 3, 6, 7, 11) 6,00 €
zemiaky, uhorka, cibuľa, mrkva, majonéza, tonkatsu

Miso shiru (1, 4, 6, 14) 4,50 €
dashi, miso pasta, wakame, tofu, jarná cibuľa

Miso ramen (1, 3, 6, 11) 15,50 €
hovädzí

Hiyashi studený ramen (1, 3, 6, 11) 10,90 €
ramen rezance, uhorka, vajíčko, šunka, paradajka, tahini, ryžový ocot

Ryža 2,50 €

Harusame hovädzia polievka (1, 6) 6,00 €
harusame rezance, mrkva, hrášok, hovädzie plátky

Miso ramen (1, 2, 3, 4, 6, 11, 14) 15,50 €
dashi rybací

Maguro wagyu maki (4, 6, 11) 36,50 €
tuniak, hovädzie wagyu, sezamová ponzu, kimči, šalát, avokádo, paradajky

Hovädzí steak (3, 4, 6, 11) 32,50 €
hovädzia sviečkovica, miso pasta, jarná cibuľa, šitake, paradajky, hrášok

Kari - rybacie (2, 4, 11, 14) 24,50 €
kari, zázvor, čili, kokosové mlieko

Kari - tofu (6, 11) 16,50 €
kari, zázvor, čili, kokosové mlieko

Losos teriyaki (1, 4, 6, 11) 25,50 €
losos, teriyaki, mrkva, cuketa, špargľa, sezam

Kari - kuracie (6, 11) 20,50 €
kari, zázvor, čili, kokosové mlieko

Chobotnicové karaage (1, 3, 4, 6) 32,50 €
chobotnica, karaage múka, šalát, avokádo, paradajky, yuzu majonéza

Kukuričné kuracie teriyaki don (1, 3, 6, 11) 22,50 €
kukuričné kuracie stehno, teriyaki, pak choi, tempura vajíčko

Tuniak akami (4) 8,00 €

Úhor (1, 4, 6) 8,00 €

Avokádo 4,50 €

Tamago omeleta (3, 6) 4,00 €

Losos (4) 6,00 €

Kreveta (2) 6,90 €

Špargľa 4,50 €

Uhorka 4,00 €

Tuniak toro (4, 6) 6,50 €

Losos (4, 6) 4,50 €

Tempura krab (1, 3, 14) 5,90 €

Úhor (2, 6, 11) 6,00 €

Ikura lososový kaviár (4) 6,90 €

Avokádo 3,00 €

Tuniak akami (4, 6) 6,00 €

Hovädzie wagyu aburi (3, 6) 6,90 €

Morský vlk (4, 7) 5,50 €

Hrebenatka (2) 6,90 €

Kreveta (2, 6) 5,00 €

Tamago omeleta (3, 6) 3,00 €

Tuniak toro (4) 12,50 €

Morský vlk (4) 8,50 €

Úhor (4, 6, 11) 10,00 €

Avokádo 5,50 €

Tuniak akami (4) 9,00 €

Losos (4) 6,90 €

Hrebenatky (14) 10,50 €

Krevety (2) 7,50 €

Gyu (3, 6, 11) 16,50 €
hovädzie, avokádo, tamago omeleta, pažítka, kizami wasabi, majonéza

Maguro (4, 6) 16,50 €
tataki tuniak, kimči, avokádo, pažítka

Yasai (1, 3, 6) 10,50 €
tofu, tamago omeleta, pažítka, tempura, avokádo

Ebi tekka (1, 2, 4, 6) 16,50 €
tempura kreveta, avokádo, tuniak, teriyaki, kizami wasabi

Sake (4, 6) 16,50 €
losos, kaviár, avokádo, uhorka

Unagi (3, 4, 6, 11) 16,50 €
úhor, avokádo, šitake, shiso, majonéza, sezam, tamago omeleta

Japonská (1, 2, 3, 4, 6, 11) 17,50 €
úhor, krevety, tamago omeleta, uhorka, tekvica kanpyo, takuan

Tekka (4, 6, 11) 15,50 €
tuniak, amai cibuľa, jalapeño, uhorka

Sake (3, 4, 6, 7) 14,50 €
losos, avokádo, pažítka, majonéza, kizami wasabi

Gyu (3, 6) 15,50 €
hovädzie, avokádo, pažítka, špargľa, vyzreté tofu

Yasai (3, 6) 10,50 €
huby, špargľa, avokádo, pažítka, šalát, majonéza

Set 1 (1,3,4,6,7,11,14) 31,50 €
futomaki losos 5ks, maki tamago / hrebenatky 6ks, nigiri losos 1ks, nigiri morský vlk 1ks, nigiri úhor 1ks

Omakase chef set (1, 2, 3, 4, 6, 11, 14) 27,90 €

Set 2 (1, 2, 3, 4, 6, 11, 14) 75,00 €
ramaki kreveta / tuniak 8ks, japonská úhor rolka 10ks, nigiri hrebenatka 2ks, nigiri tamago omeleta 2ks, nigiri avokádo 2ks, nigiri losos 2ks,

Saikyo miso crème brûlée (3, 6, 7) 6,50 €
miso pasta, smotana, vajíčka

Matcha zmrzlina (1, 7) 5,50 €
matcha, zmrzlina

Sorbety 5,50 €

Nagasaki cheesecake (3, 7) 6,50 €
mascarpone, biela čokoláda, vajíčka

Hojicha zmrzlina (1, 7) 5,50 €
hojicha, zmrzlina

Dezert dňa 6,50 €

ČAJE

KÁVA

VODA A NÁPOJE

PIVO

ALKOHOL

WHISKEY & BOURBON

MIEŠANÉ NÁPOJE

SAKÉ

UME

SHOCHU

ŠUMIVÝ ČAJ

ROZLIEVANÉ VÍNO

ŠUMIVÉ VÍNO

BIELE VÍNO

Mrva & Stanko tramín červený polosuché Slovensko (0,75l) 32,50 €

Hubinský Devín Slovensko (0,75l) 29,90 €

Onepiò lugana Brescia Taliansko (0,75l) 32,50 €

Cloudy Bay sauvignon blanc Marlborough Nový Zéland (0,75l) 59,90 €

F.X. Pichler grüner veltliner Federspiel Loibner Wachau Rakúsko (0,75l) 54,90 €

Nimmervoll grüner veltliner Wagram Rakúsko (0,75l) 39,50 €

Domdechant Werner Hochheimer riesling Mosel polosuché Nemecko (0,75l) 34,90 €

Laroche chablis Premier Cru La Chantrerie Francúzsko (0,75l) 48,50 €

RUŽOVÉ VÍNO

ČERVENÉ VÍNO

Mátyás frankovka modrá Strekov Slovensko (0,75l) 29,90 €

Johannes Zillinger saint laurent Steinthal Rakúsko (0,75l) 39,50 €

Chianti San Lorenzo DOCG Melin Taliansko (0,75l) 29,90 €

Fattoria San Giuliano Dolcetto Langhe Taliansko (0,75l) 39,90 €

Biondi Santi Sassoalloro Tuscany Taliansko (0,75l) 49,90 €

Amarone della Valpolicella Cantina Valpantena Taliansko (0,75l) 69,00 €

Collard-Picard Terres de Meunier Champagne Francúzsko (0,75l) 125,00 €

Maison Louis Jadot Gevrey-Chambertin Côte de Nuits Francúzsko (0,75l) 99,90 €

Enderle & Moll Baden pinot noir Liaison Nemecko (0,75l) 59,50 €

Pangea syrah Apalta Vineyard Čile (0,75l) 59,50 €

Strekov 1075 Fred# dunaj / alibernet Slovensko (0,75l) 33,50 €

Strekov 1075 vavrinec Slovensko (0,75l) 36,90 €

Markus Altenburger blaufränkish „Vom Kalk” Rakúsko (0,75l) 36,90 €

Primitivo Manduria Leone de Castris Taliansko (0,75l) 39,00 €

Barolo Fabio Oberto La Collina Di Dioniso Piedmont Taliansko (0,75l) 89,00 €

Biondi Santi Brunello Di Montalcino Tenuta Greppo Tuscany Taliansko (0,75l) 189,00 €

Château Rouget Pomerol Bordeaux 0,75l Collard-Picard Terres de Meunier Francúzsko (0,75l) 99,90 €

Domaine De La Guintrandy Rhone Francúzsko (0,75l) 36,50 €

Le Clos du Château Du Parnay Loire Francúzsko (0,75l) 49,50 €

Valduero Una Cepa crianza Ribera del Duero Španielsko (0,75l) 55,50 €

Seghesio zinfandel Sonoma County California USA (0,75l) 55,50 €