WABI SABI Japanese Restaurant River Park

WABI SABI - JAPANESE RESTAURANT RIVER PARK Vitajte

Wabi Sabi, teda zenové umenie a filozofia, stará japonská klasika s netradičnými, prírodnými prvkami, nám poskytuje jednoduché a zároveň nekonečné možnosti.

Skutočné Wabi Sabi je skromné, nenáročné a hlboko späté s prírodou. Nájdeme ho v dizajne, spôsobe myslenia, žitia, všade naokolo, no a u nás tiež v gastronómii.

Sme hrdí na to, že vám ho môžeme sprostredkovať autenticky, prostredníctvom nášho japonského šéfkuchára s 27-ročnými skúsenosťami z celého sveta, ktorým je pán Riichiro Matsui.

Spájame staré s novým a moderné s jednoduchým, no vždy s tým najlepším z prírody. Objavujeme skrytú krásu aj tam, kde nie na prvý pohľad vidieť. Wabi zahŕňa túžbu a Sabi potešenie.

Potešte sa s nami a cíťte sa u nás Wabi Sabi.

Vaše Wabi Sabi

NOVINKA Robata

Ďalšou novinkou, ktorú vo Wabi Sabi ponúkame, je tradičný japonský gril robata.

Ide o originálny spôsob prípravy jedla, kedy sa suroviny nad teplom upravujú bez toho, aby sa dotýkali roštov. Je to teda veľmi šetrná a zdravá úprava jedla, ktorá nechá vyniknúť čistým chutiam. Konkrétnu ponuku z grilu robata nájdete v našom menu.

Staršie príspevky

JEDNODUCHO BUSINESS MENU

PONDELOK
UTOROK
STREDA
ŠTVRTOK
PIATOK

PONDELOK

Vajíčková polievka s gyoza

14,50 €Bravčová sviečkovica katsu

14,50 €Robata grilované krevety

14,50 €Futomaki sake (losos), 10ks, nigiri tamago 2ks

Taiyaki

UTOROK

Miso shiru

14,50 €Robata grilované kuracie krídla

14,50 €Lososová tempura

14,50 €Futomaki soft-shell (krab) 10ks, nigiri avocado 2ks

Creme brulee

STREDA

Sansai harusame rezance

14,50 €Hovädzí steak negi miso

14,50 €Úhorové unagi don

14,50 €Uramaki ebi tekka (kreveta, tuniak) 8ks, maki špargľa 6ks

Sezamová zmrzlina

ŠTVRTOK

Hovädzia polievka nikujaga

14,50 €Kukuričné kuracie karaage

14,50 €Robata losos teriyaki

14,50 €Bara chirashi sushi

Kokosový sorbet

PIATOK

Denné menu nepodávame.

À LA CARTE MENU

Edamame sójové bôby (6, 11) 5,50 €
soľ / togarashi čili

Aburi sushi nigiri (1, 4, 6, 8, 11) 15,90 €
hovädzie wagyu, akami tuniak, teriyaki losos

Tofu hiyayakko (6, 7) 6,50 €
jemné tofu, shiso, zázvor, hiyayakko, jarná cibuľa

Kimči (6, 11, 14) 5,00 €
fermentovaná kapusta, krevetový prach, kimči pasta, mrkva, cibuľa, čili

Sake tataki (4, 6, 7, 11, 14) 15,90 €
losos, avokádo, daikon, čili, ryžový chips, sakura, kaviár

Karaage (3, 6, 7, 11) 8,50 €
marinované kuracie stehno, katakuriko, yuzu majonéza

Japonský zemiakový šalát (3, 6, 7, 11) 6,00 €
zemiaky, uhorka, cibuľa, mrkva, kewpie majonéza

Harusame hovädzia polievka (6) 6,00 €
rezance, mrkva, hrášok, hovädzie plátky

Ryža 2,50 €

Miso shiru (4, 6, 14) 4,50 €
dashi, miso pasta, wakame, tofu, jarná cibuľa

Miso ramen 15,50 €
hovädzí (1, 3, 6, 11), dashi rybací (1, 2, 3, 4, 6, 11, 14)

Kuracie krídla ( teriyaki 6 / soľ ) 5,50 €

Hovädzie a špargľa (6, 11) 10,50 €

Hovädzie a kimchi (2, 6) 10,00 €

Krevety (6, 14) 8,00 €

Chobotnica (6, 14) 12,00 €

Morský vlk (4, 6) 9,50 €

Šitake (6) 4,00 €

Cukina 3,00 €

Tofu (6, 7) 4,50 €

Kuracie stehno ( teriyaki 6 / soľ ) 6,50 €

Kuracie stehno a jarná cibuľa ( teriyaki 6 / soľ ) 6,00 €

Hovädzie a huby šitake (6, 11) 10,50 €

Bravčový belly bôčik a jarná cibuľa (6) 5,50 €

Hrebenatky (6, 14) 10,50 €

Losos (4, 6) 8,00 €

Úhor (6, 11) 12,00 €

Sladký zemiak (6, 11) 3,00 €

Cherry paradajka 4,50 €

Prepeličie vajíčko (3) 5,50 €

Hovädzí steak (3, 6, 11) 32,50 €
hovädzie, negi miso, šitake, zelenina

Wabi Sabi kari - rybacie (2, 4, 11, 14) 24,50 €

Wabi Sabi kari - tofu (6, 11) 16,50 €

Tuniakové tataki (4, 6, 8, 11) 32,50 €
tuniak, sezamová ponzu, kimči, zázvor, daikon, shiso

Wabi Sabi kari - kuracie (6, 11) 20,50 €

Tempura moriawase (1, 2, 4, 6) 28,50 €
krevety a zelenina

Kura (4, 6, 11) 35,50 €
miso shiru polievka, kuracie teriyaki, tuniakové tataki, šalát, sushi nigiri (losos, hovädzie wagyu), ryža

Losos (2, 4, 6, 11) 37,50 €
miso shiru polievka, teriyaki losos, hovädzia robata, šalát, sushi nigiri (kreveta, tuniak), ryža

Hovädzie (1, 2, 3, 4, 6, 11) 38,50 €
miso shiru polievka, hovädzie negi miso, krevetová tempura, šalát, sushi nigiri (tamago omeleta, úhor) ryža

Tuniak akami (4) 8,00 €

Úhor (1,4,6) 8,00 €

Avokádo 4,50 €

Tamago omeleta (3, 6) 4,00 €

Losos (4) 6,00 €

Krevety (2) 6,90 €

Špargľa 4,50 €

Uhorka 4,00 €

Tuniak toro (4) 6,50 €

Losos (4, 6) 4,50 €

Tempura krab (1, 3, 14) 6,90 €

Úhor (2, 6, 11) 6,00 €

Ikura lososový kaviár (4) 6,90 €

Avokádo 2,50 €

Tuniak akami (4) 6,00 €

Hovädzie wagyu tataki (3, 6) 6,90 €

Morský vlk (4, 7) 5,50 €

Hrebenatky (2) 6,90 €

Krevety (2, 3) 5,00 €

Tamago omeleta (3, 6) 3,00 €

Tuniak toro (4) 12,50 €

Morský vlk (4) 8,00 €

Úhor (4, 6, 11) 9,00 €

Avokádo 5,50 €

Tuniak akami (4) 9,00 €

Losos (4) 6,50 €

Hrebenatky (14) 10,50 €

Krevety (2) 7,50 €

Sake (4, 6, 7) 13,50 €
losos, kaviár, avokádo, miso mascarpone, sójová redukcia

Úhor (1, 4, 6, 7, 11) 16,50 €
avokádo, šitake, shiso, kewpie majonéza, sezam, tamago omeleta

Yasai (1, 3, 6) 10,50 €
tofu, tamago omeleta, pažítka, zeleninový chips, tempura avokádo

Wagyu (3, 6, 11) 16,50 €
hovädzie wagyu, avokádo, tamago omeleta, pažítka, kizami wasabi, kewpie majonéza

Ebi tekka (1, 2, 4, 6) 16,50 €
tempura kreveta, avokádo, tuniak, teriyaki, kizami wasabi

Aburi hotate (1, 6, 14) 16,50 €
hrebenatky, yuzu kosho, tempura špargľa, avokádo, takuan

Gyu (3, 6) 15,50 €
hovädzie, avokádo, pažítka, špargľa, vyzreté tofu

Tekka (4, 6, 11) 15,50 €
tuniak, amai cibuľa, jalapeño, uhorka

Yasai (3) 10,50 €
huby, sušené paradajky, avokádo, pažítka, kewpie majonéza

Soft shell (1, 2, 3, 6) 16,50 €
tempura krab, avokádo, pažítka, enoki, jalapeño, kewpie majonéza

Sake (4, 7) 14,50 €
losos, sušené paradajky, avokádo, čerstvý syr

Japonská (1, 2, 3, 4, 6, 11) 17,50 €
úhor, krevety, tamago omeleta, uhorka, tekvica kanpyo, takuan

Set 1 (1, 3, 4, 6, 7, 11, 14) 31,50 €
futomaki losos 5ks, maki tamago / hrebenatky 6ks, nigiri aburi losos 1ks, nigiri morský vlk 1ks, nigiri úhor 1ks

Omakase chef set 13ks 27,90 €

Set 2 (1, 2, 3, 4, 6, 11, 14) 75,00 €
uramaki kreveta / tuniak 8ks, japonská úhor rolka 10ks, nigiri hrebenatka 2ks, nigiri tamago omeleta 2ks, nigiri avokádo 2ks, nigiri aburi losos 2ks, nigiri toro 2ks

Hojicha parfait (1, 3, 7) 6,50 €

Matcha zmrzlina (3, 7) 4,50 €

Nagasaki cheesecake (3, 7) 6,50 €

Sorbety a zmrzliny (3, 7) 5,50 €

Gyokuro 5,50 €

Tamaryokucha 5,50 €

Genmaicha 4,50 €

Hojicha 4,00 €

Jazmín 4,00 €

Jiaogulan 5,00 €

Wabi Sabi ovocný 3,50 €

Sencha 4,50 €

Bancha 4,50 €

Kukicha 4,50 €

Matcha 6,50 €

Puerh 4,50 €

Gaba katsura 5,50 €

Studená sencha 1l 7,50 €

KÁVA

VODA A NÁPOJE

PIVO

ALKOHOL

WHISKY & BOURBON

COCKTAILS

SAKÉ

UME

SHOCHU

ŠUMIVÝ ČAJ

VÍNO

ŠUMIVÉ VÍNO

BIELE VÍNO

RUŽOVÉ VÍNO

ČERVENÉ VÍNO

Strekov 1075 Fred#2 dunaj / alibernet Slovensko organic (0,75l) 32,90 €

Johannes Zillinger svätovavrinecké Steinthal Rakúsko organic (0,75l) 39,50 €

Strekov 1075 vavrinec Slovensko organic (0,75l) 36,90 €

Barolo Fabio Oberto La Collina Di Dioniso Piedmont Taliansko (0,75l) 89,00 €

Biondi Santi Brunello Di Montalcino Tenuta Greppo Tuscany Taliansko (0,75l) 189,00 €

Château Sociando-Mallet Haut-Médoc Bordeaux Francúzsko (0,75l) 79,90 €

Domaine De La Guintrandy Rhone Francúzsko organic (0,75l) 36,50 €

Pangea syrah Apalta Vineyard Čile (0,75l) 59,50 €

Seghesio zinfandel Sonoma County California USA (0,75l) 55,50 €

Mátyás frankovka modrá Slovensko organic (0,75l) 24,90 €

Markus Altenburger frankovka modrá „Vom Kalk“ Rakúsko organic (0,75l) 36,90 €

Fattoria San Giuliano Dolcetto Langhe Taliansko (0,75l) 36,90 €

Biondi Santi Sassoalloro Tuscany Taliansko (0,75l) 49,90 €

Papale primitivo di Manduria Varvaglione Puglia Taliansko (0,75l) 39,00 €

Enderle & Moll Baden pinot noir Liaison Nemecko organic (0,75l) 59,50 €

Maison Louis Jadot Gevrey-Chambertin Francúzsko (0,75l) 99,90 €

Le Clos du Château Du Parnay Loire Francúzsko organic (0,75l) 49,50 €

Valduero Una Cepa crianza Ribera del Duero Španielsko (0,75l) 55,50 €