
VITAJTE VO
WABI SABI
Wabi Sabi, teda zenové umenie a filozofia, stará japonská klasika s netradičnými, prírodnými prvkami, nám poskytuje jednoduché a zároveň nekonečné možnosti.
Skutočné Wabi Sabi je skromné, nenáročné a hlboko späté s prírodou. Nájdeme ho v dizajne, spôsobe myslenia, žitia, všade naokolo, no a u nás tiež v gastronómii.
Spájame staré s novým a moderné s jednoduchým, no vždy s tým najlepším z prírody. Objavujeme skrytú krásu aj tam, kde nie na prvý pohľad vidieť.
Wabi zahŕňa túžbu a Sabi potešenie.
Potešte sa s nami a cíťte sa u nás Wabi Sabi.
Túžba a Potešenie
Potešte sa s nami a cíťte sa u nás Wabi Sabi.
Naša ponuka
Obedové Ichiju Gosai
PONDELOK
UTOROK
STREDA
ŠTVRTOK
PIATOK
PONDELOK
250g Miso shiru, bravčové kimchi, treska tempura, sushi maki, ryža, dezert 24,90€
(1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
UTOROK
250g Tori kuracia polievka, hovädzie yakisoba rezance, shiozake losos, sushi futomaki, ryža, dezert 24,90€
(1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
STREDA
250g Tamago polievka, kuracie kari, sancho morský vlk, sushi nigiri, ryža, dezert 24,90€
(1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
ŠTVRTOK
250g Kenchin jiru, robata hovädzí jazyk, hibachi krevety, sushi uramaki, ryža, dezert 24,90€
(1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
PIATOK
250g Udon tempura, kuracie katsu, tuna robata, sushi temari, ryža, dezert 24,90€
(1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
Menu à la Carte
Predjedlá 80 g
Šaláty 80 g
Tempura a karaage
80 g
80 g
Tartare 100 g
Polievky
Ichiju gosai 300 g
Robata 80 g
Sety
Maki 6 ks
Nigiri 1 ks
Sashimi 60 g
Uramaki 8 ks
Futomaki 10 ks
Dezert 80 g
Predjedlá 80 g
Edamame6 €
(soľ, čili, 6, 11)Tsukemono fermentovaná zelenina6 €
Yasai no nimono7 €
mrkva, karfiol, brokolica, špargľa (1, 4, 6)Gyoza ebi wagyu18,50 €
krevety, wagyu, jarná
cibuľka, čínska kapusta (1, 2, 3, 6, 11)Wagyu carpaccio25,50 €
sušená sójová omáčka, wasabi, sušené paradajky, bylinky,
ryžový chips (1, 6)
Šaláty 80 g
Kimchi8,50 €
(6, 11)Nippon caesar šalát14, 50 €
kuracie prsia panko,
rímsky šalát, dressing, cherry paradajky,
parmezán
Tempura a karaage
80 g
80 g
Krevety16,90 €
(1, 2, 6, 11)Zelenina, cuketa, baklažán, šitake,
špargla12,50 €(1, 6)Karaage kuracie stehno10,50 €
(1, 3, 6)
Tartare 100 g
Tuniak, kimchi, majonéza, avokádo,
pažítka, chips19,90 €(1, 3, 4, 6, 11)Losos, ponzu, majonéza, avokádo,
kapary16,90 €(1, 3, 4, 6, 11)
Polievky
500 ml Kuracia somen10,50 €
vývar, kura,
rezance, limetka, naruto, (1, 4, 2, 6)250 ml Miso shiru6,00 €
(1, 6)300 ml Sanpeijiru8,50 €
dashi, losos, zemiak, mrkva, daikon(1, 4, 6)
Ichiju gosai 300 g
Wagyu79,00 €
wagyu robata, miso shiru, tempura, tsukemono,
ryža, matcha zmrzlina (1, 2, 6, 7, 11)Tori49,50 €
kuracie stehno, miso shiru, tempura,
tsukemono, ryža, nama nama (1, 2, 6, 11)Yakizakana55,00 €
biela ryba, miso shiru, tempura, tsukemono,
ryža, puding (1, 2, 4, 6, 11)
Robata 80 g
Kuracie stehno teriyaki8,50 €
(1, 6, 11)Kuracie prsia teriyaki9,00 €
(1, 6, 11)Kuracie prsia9,50 €
negima, amai cibuľa (1, 6, 11)Kačacie tsukune12,50 €
hubové tarutaru (1, 6, 11)Hovädzie teriyaki24,50 €
kizami wasabi (1, 6, 11)Hovädzí jazyk9,50 €
strúhaný chren, daikon,
wasabi (1, 6, 11)Bravčový bôčik8 €
yakiniku nashi (1, 6, 11)Úhor kabayaki15,50 €
(1, 4, 6, 11)Losos teriyaki14,50 €
kaviár (1, 4, 6, 11)Chobotnica16,50 €
miso (1, 6, 11, 14)Krevety14,50 €
avokádo, kizami mayo (1, 2, 6, 11)Eringi7,50 €
cesnak, masło, teriyaki (1, 6, 11)Baklažán unagi5,50 €
(1, 6, 11)Cuketa5,00 €
(1, 6, 11)Tofu5 €
(1, 6, 11)
Sety
Sushi omakase 17 ks44,90 €
(1, 2, 3, 4, 6, 11, 14)Sushi temari 10 ks29,90 €
(1, 2, 3, 4, 6, 11, 14)
Maki 6 ks
Losos7,50 €
(4)Kreveta8,50 €
(2)Uhorka5,00 €
Tuniak modroplutvý10,50 €
(4)Úhor9,50 €
(1, 4, 6)Avokádo5,50 € €
Tamago6,00 €
(3, 6)
Nigiri 1 ks
Wagyu9,50 €
(1, 6)Tuniak akami6,50 €
(4, 6)Tuniak toro6,50 €
(4, 6)Gyu aburi, foie gras8,50 €
(1, 6)Losos5,50 €
(4)Morský vlk6,00 €
(4)Hrebenatka6,90 €
(14)Úhor6,90 €
(1, 4, 6, 11)Kreveta5,50 €
(2, 6)Tamago3,50 €
(3, 6)Avokádo3,50 €
Sashimi 60 g
Tuniak akami10,50 €
(4)Tuniak toro12,50 €
(4)Losos9,50 €
(4)Morský vlk9,50 €
(4)Hrebenatka11,50 €
(14)Úhor11,50 €
(1, 4, 6, 11)Kreveta9,00 €
(2)Avokádo5,50 €
Uramaki 8 ks
Ebi tekka19,90 € €
tempura kreveta, avokádo, tuniak,
čili karamel, (1, 2, 4, 6)Gyu18,90 €
hovädzie, foie gras, avokádo,
tamago omeleta, čili (1, 3, 6, 11)Sake aburi17,90 €
losos, saikyo miso, avokádo, uhorka, (1, 4, 6, 11)Sake tartare18,90 €
losos, avokádo, kreveta tempura, pažítka,
yuzu dressing, (1, 2, 3, 4, 6)Unagi19,90 €
úhor, avokádo, uhorka, sezam,
tamago omeleta, (1, 3, 4, 6, 11)Wagyu29,90 €
hovädzie wagyu, paprika, avokádo,
foie gras, (1, 6, 11)Yasai12,90 €
avokádo, uhorka, tsukemono zelenina, kanpyo (6)
Futomaki 10 ks
Sake19,90 €
losos, avokádo, pažítka, uhorka (4, 6, 7)Ebi18,90 €
kreveta, majonéza, čili, uhorka,
pažítka (2, 3, 4, 7)Japonská19,90 €
úhor, kreveta, tamago omeleta, uhorka, takuan (1, 2, 3, 4, 6, 11)Tekka21,90 €
kreveta tempura, avokádo, tuniakový tartare (1, 2, 4, 6, 11)Kinoko18,90 €
eringy, šitake, hľuzovkové pesto,
pažítka (1, 6, 11)Yasai15,90 €
špargľa, unagi baklažán, uhorka, reďkovka, avokádo (1, 6)
Dezert 80 g
Nama nama9 €
(7)Matcha pistácia cheesecake8,50 €
(1, 3, 7, 8)Puding8,00 €
Yuzu sorbet7,50 €
Matcha zmrzlina6,50 €
(7)
Nápojový lístok
Čaj 300 ml
Káva 9 g
Nealkoholické nápoje
Pivo
Alkohol 0,02 l
Whisky 20 ml
Miešané nápoje 200 ml
Sake a Ume
Šumivý čaj (nealko)
Rozlievané víno 100 ml
Šumivé víno 750 ml
Biele víno 750 ml
Ružové víno 750 ml
Červené víno 750 ml
Čaj 300 ml
-
Gyokuro6,90 €
-
Sencha5,90 €
-
Bancha5,90 €
-
Genmaicha5,90 €
-
Kukicha5,90 €
-
Hojicha5,90 €
-
Matcha8,90 €
-
Jazmín5,90 €
-
Puerh5,90 €
-
Jiaogulan5,90 €
-
Wabi Sabi ovocný5,90 €
-
Studený yuzu sencha 500 ml7,90 €
Káva 9 g
-
Espresso2,80 €
-
Macchiato3 €
(7) -
Cappuccino3,80 €
(7) -
Caffè Latte4,50 €
(7)
Nealkoholické nápoje
-
Voda perlivá/neperlivá 0,375 l3 €
-
Voda perlivá/neperlivá 0,75 l5,50 €
-
Coca-Cola, Zero 0,33 l3,50 €
-
San Pellegrino pomaranč, tonic 0,20 l3,50 €
-
Vinea 0,25 l3,50 €
-
Džús 0,20 l3,50 €
-
Limonáda 0,50 l6,50 €
Pivo
-
Kirin Ichiban čapovaný 0,25 l4,00 €
-
Kirin Ichiban nealko 0,33 l4,50 €
Alkohol 0,02 l
-
Ukiyo blossom gin4 €
-
Ukiyo yuzu gin4 €
-
Roku gin4 €
-
Jinzu gin4 €
-
Ryoma 7 y.o., rum4,50 €
-
4,50 €
-
Ron Zacapa Centenario 23 YO6,50 €
-
Martell VSOP4,90 €
-
Underberg4,90 €
-
Hennessy X.O15,50 €
-
Slivovica Jelínek kosher3,50 €
-
Destilát borovička3,50 €
-
Desti lát hruška 3,50 €
-
Destilát marhuľa3,50 €
-
Destilát čerešňa5,50 €
-
Destilát malina 5,50 €
Whisky 20 ml
-
Hatozaki6,50 €
-
Nikka Barrel 9,50 €
-
Togouchi Blended 10,50 €
-
Koshi no Shinobu Blended 10,50 €
-
Nikka Yoichi 10,50 €
-
Nikka Miyagikyo11,50 €
-
Yamazakura12,50 €
-
Nikka Taketsuru Pure Malt15,50 €
-
Suntory Hibiki Harmony 17,50 €
Miešané nápoje 200 ml
-
Matcha highball5,50 €
-
Yuzu negroni7,50 €
-
Izakaya lemon sour7,50 €
-
Japonský gin tonic 9,50 €
Sake a Ume
-
100 ml Yuki no Bosha junmai 16%12,50 €
-
300 ml Dassai 4569 €
-
300 ml Fukuju Kobe65 €
-
300 ml Hatsumago makiri59 €
-
375 ml Ikakema ginjo yuzu 7%69 €
-
720 ml Amabuki banana junmai ginjo 15%89,50 €
-
720 ml Ninki junmai daiginjo 11%89,50 €
-
720 ml Dewazakura ginjo 15%89,50 €
-
100 ml Saikan nigori ume 10%12,50 €
-
100 ml Choya umeshu red umeiri 17%9,50 €
Šumivý čaj (nealko)
-
Acala biela, konope, zelený čaj, citrónová tráva 300 ml16,90 €
-
Acala ružová, vrbovka, ibištek, arónia 300 ml16,90 €
Rozlievané víno 100 ml
-
Pietra Fine Asolo6,00 €
-
Crémant D’Alsace Rosé Fernand Engel6,00 €
-
Bott Frigyes lipovina6,50 €
-
Fußer Pfalz riesling5,50 €
-
Château Les Valenti nes Provence5,50 €
-
Bott Frigyes frankovka modrá7,50 €
-
Chianti classico Volpaia6,00 €
Šumivé víno 750 ml
-
Prosecco Pietra Fine Asolo42,50 €
-
Crémant D’Alsace Fernand Engel49,50 €
-
Crémant D’Alsace Rosé Fernand Engel49,50 €
-
Champagne Nicolas Maillart Plati ne Premier Cru99,50 €
-
Champagne Nicolas Maillart Rosé Grand Cru109,50 €
Biele víno 750 ml
-
Bott Frigyes lipovina45,50 €
-
Fußer Pfalz riesling39,50 €
-
Babich sauvignon blanc39,90 €
-
Weingut Schmidl Wachau veltlín zelený49,90 €
-
Moric Roland Velich Tokaji furmint69,50 €
-
Morella Mezzogiorno Bianco Fiano54,90 €
-
Domaine Vacheron Sancerre 64,50 €
-
Chablis Julien Brocard69,50 €
Ružové víno 750 ml
-
Les Valenti nes Provence39,90 €
Červené víno 750 ml
-
Bott Frigyes frankovka modrá49,90 €
-
Viti kulur Moser Ried pinot noir69,00 €
-
Korenika & Moškon refošk59,00 €
-
Parés Baltà Hisenda Miret79,00 €
-
Primitivo Paolo Leo Passiti vo39,00 €
-
Volpaia Chianti Classico49,50 €
-
Brunello Di Montalcino DOCG Col d‘Orcia99,00 €
-
Galatrona Fatt oria Petrolo 249,00 €
-
Gevrey Chamberti n Domaine Thierry Mortet99,00 €
-
Château La Lagune189,90 €
Kontakt
Adresa
River Point s.r.o.
Dvořákovo nábrežie 4, Bratislava 811 02
Rezervácie
+421 911 988 368
rezervacie@wabisabi.sk
Otváracie hodiny
Pondelok – Nedeľa
10:30 – 22:00